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カキ...鍋には加熱用の方が良いって。

ためしてガッテン「安心!激うま!カキ完全調理術」を見る。

カキに「生食」「加熱用」と表示分けしてあって、 生食ならば安全だと...鍋にも生食用を使ってる人が多いと思う。ボクもそうでした。が...

生食は沖合で生育、加熱用は沿岸で生育。
生食用は、確かに安全なんだけど...栄養も足りなく水分も多いので味も薄く、
鍋に入れると半分ぐらいに縮んでしまうとか。

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だから鍋には加熱用の方が良いって。